Uno, due...tre cereali!!!
Riso, farro e orzo combinati insieme per un'alimentazione varia ed equilibrata...sembra quasi uno slogan pubblicitario della weight watchers...eh eh... in gennaio non si chiede di meglio dopo i vari bagordi festivi! Ho voluto provare una ricetta un po' inventata combinando riso, farro e orzo con lo stracchino di bufala e radicchio...non male come esperimento direi!
Ingredienti
250 g di riso ai tre cereali
1 ceppo di radicchio trevigiano
150 g di stracchino di bufala (o normale)
1/2 cipolla tagliata finemente
1 litro di brodo vegetale
olio
parmigiano reggiano
Procedimento:
Lavare il radicchio e tagliarlo a listarelle sottili eliminando le parti bianche e dure. Far imbiondire la cipolla con poco olio, incorporare il radicchio e farlo cuocere per pochi minuti, versare il riso, farlo tostare per 2 minuti, sfumare con il vino bianco e mescolare finchè non sarà evaporato. Cuocere il riso aggiungendo un mestolo di brodo per volta fino a cottura quasi ultimata. Incorporare lo stracchino, il parmigiano reggiano e mantecare per un paio di minuti.
che meraviglioso timballino!!!!!! bravissima!
RispondiEliminaMi piacciono tanto i piatti così....con verdure, cereali di tanti tipi, un tocco saporito di formaggio.....un concentrato di salute e di nutrimento di quello "buono"! Brava davvero....Bacioni :-)
RispondiEliminaMa sai che lo stracchino di bufala non l'ho mai assaggiato, ma fino ad ora ignoravo anche la sua esistenza.
RispondiEliminaAnche a me piacciono i piatti di questo genere.
Un bacio!
E' una goduria!!! E poi è bellissima anche la presentazione!
RispondiEliminaquesto tortino è fantastico!!me ne è venuta una voglia matta...e adesso come faccio!!!baciiii
RispondiEliminadavvero carina questa ricetta.ma qua da me non si trova il radicchio tevigiano,e l'altra varietà ha un gusto amarognolo.con che cosa potrei sostituirlo
RispondiEliminaDeve essere ottimo!!! io con i cereali solitamente ci faccio le zuppe :-))) ma questa tua versione deve essere ottima.. peccato non poterla mangiare per via dello stracchino.... sigh! :-( un bacione cara
RispondiEliminaun pasto decisamente ricco gustoso e completo , buono !
RispondiEliminaChe bella presentazione!
RispondiEliminaNon ho mai provato a usare il mix di cereali come per fare un risotto... ti copio l'idea!
@ Sara e Dolcetto e Mary: grazie!
RispondiElimina@ Romy: giá, le ricette salutari alla fine sono quelle che colpiscono di più! Grazie!
@ Carolina: anche per me era la prima volta, l'ho trovato per caso e ho voluto sperimentare, comunque il sapore non cambia molto anche se si usa quello normale!
@ Chiara: eh eh..è dura teletrasportarlo!!
@ dolcilandia: usa pure il radicchio normale, una volta cotto non è così tanto amarognolo, poi se mischiato con parmigiano e stracchino vedrai che non darà così fastidio il sapore.
@ Claudia: cavoli...non puoi mangiare lo stracchino...beh...sai che ti dico? Non metterlo, vedrai che sará comunque buono!
@ furfecchia: certo...no problem, sono pubblicate apposta!!
Voglio lo stracchino di bufalaaaaaaa! Adesso sguinzaglio il formaggiaio di fiducia
RispondiEliminaottima questa ricettina!!! molto originale! me la copio subitissimo! baci
RispondiEliminaMa è veramente carino questo timballino!!!
RispondiEliminaNon avaevo mai pensato ad una simile versione, io di solito li metto tutti e tre assieme nella mia minestra di legumi.
Ciao
mmmMMMM che bontà quante buone idee sul tio blog!
RispondiEliminavale
vedendo questa ricetta mi si sono illuminati gli occhi!!!
RispondiEliminacomplimenti, carinissimo!
@ Cianfrancesca: io l'ho trovato al supermercato...del nonno nanni!
RispondiElimina@ Micaela, Vale e Pepe Rosa: grazie!!
@ sorbyy: mmmm...buona anche la minestra di legumi...peccato che non vado pazza per i fagioli!
in effetti anche io visitando il tuo sito ho un certo languorino!!!
RispondiEliminaBuona giornata!
meriti un 1 0e lode solo per la presentazione :-D brava!
RispondiEliminabaci
@Pepe rosa: mamma mia...ci facciamo del male da sole a guardare e provare tutte queste ricette!
RispondiElimina@Papero: grazie mille!!! Che bel complimentone, me lo prendo tutto! Ciao ciao!!