Te la do io la brioche!!!!

E cosa c’è di meglio che svegliarsi con una brioche calda la mattina fatta con le proprie manine? Una briosche soffice e gustosa e magari spalmarla pure con una cucchiaiata di nutella … eh eh, vabbè non fantastichiamo troppo. Se le prepariamo la sera possiamo far fare loro la seconda lievitazione durante tutta la notte e la mattina accendere il forno e sentire il profumino che invade la casa … che gola! Con gli ingredienti riportati quì sotto vengono tante brioscine (ognuna pesa 65 gr.), volendo le quantità si possono dimezzare. Una volta cotte comunque potete congelarle in modo da farvi più colazioni possibili...ma non solo, potete degustarle con il gelato...proprio come le brioches che prendete in gelateria!!!

Ingredienti:
500 g di farina 00
40 g di lievito di birra
175 g di latte
75 g di zucchero
5 g di sale
6 tuorli d’uovo
150 g di burro
1 bustina di vanillina
Scorza di ½ limone grattugiata
1 uovo per spennellare

Procedimento:
Mescolare farina e lievito, sciogliere il burro in una pentola. In una terrina mescolare latte, zucchero, tuorli, sale, vanillina e scorza di limone. Aggiungere nella terrina con il latte ecc. il burro sciolto, quindi aggiungere il tutto alla farina e lievito. Impastare bene tutti gli ingredienti e mettere a lievitare in forno a 50° per 30 minuti.
Togliere dal forno l’impasto lievitato e lo divido in palline piccole da 65 g. l’una. Schiacciare ogni pallina con il palmo della mano e farla roteare 3 volte sotto il palmo roteando in modo che si formi una pallina liscia e compatta. Lasciare lievitare per almeno due ore o fuori dal forno o nel forno a 45° (devono raddoppiare il loro volume (è meglio coprirle con un sacchetto di nylon). Spennellarle con un uovo sbattuto e acqua. Infornare a 160° per 20-30 minuti.