Un bis di torta cioccolato e pere!

Perchè un bis? Ma ovvio....perchè two is meglio che one!! Questa volta ho ben due ricette diverse per la stessa squisita torta al cioccolato e pere, la prima è la rivisitazione di una ricetta bimby che ho provato a fare senza il bimby, l'altra è la versione di Debora che ha modificato un pochino rispetto all'originale semplificandola un po', io l'ho assaggiata ed era squisita. Entrambe buone, entrambe gustose... d'altronde cioccolato e pere insieme sono davvero una leccornia!!!

Prima versione (bimby ma senza il bimby)

Ingredienti

150 gr di cioccolato fondente

2 cucchiai di cacao in polvere

200 gr di zucchero

100 gr di burro morbido

230 gr di farina

70 gr di fecola di patate

1 vasetto di yogurt

80gr di latte

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

un pizzico di sale

2 pere (circa 600gr)

zucchero a velo (per guarnire)

Procedimento:

Tritare il cioccolato a pezzetti, aggiungere il burro, lo zucchero, il cacao, lo yogurt, il latte, le uova e la vanillina, lavorare gli ingredienti. Unire la farina, la fecola e il sale, aggiungere il lievito e impastare. Imburrare e infarinare una tortiera del diametro di 24 cm e versarvi il composto. Sbucciare le pere, tagliarle a spicchi di 2-3 cm di altezza e unirle all’impasto. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 50 min. Servire la torta spolverizzandola con zucchero a velo.

Seconda versione (versione di Debora)

Ingredienti
180 gr di farina tipo 00
60 gr di cacao amaro

gocce di cioccolato (a piacere)
1/2 bust. di lievito
180 gr di zucchero
1 pizzico di sale
125 gr. di burro (o margarina se la vogliamo fare più dietetica)
2 uova
1 bicch. di latte
3 pere grosse e mature (o 4 piccoline)

zucchero a velo q.b. per guarnire la torta

Procedimento

Si procede prima unendo in una terrina gli ingredienti in polvere, poi in un'altra si uniscono quelli liquidi (più o meno come nell'ordine scritto) e solo successivamente si mescolano insieme lavorando il tutto fino ad ottenere un impasto liscio. Uniamo anche le gocce di cioccolato (a piacere). Aggiungiamo 2/3 pere tagliate finemente (ne dovremmo tenere 1 a parte), versiamo l'impasto in una tortiera foderata con carta da forno e disponiamo sulla nostra torta una pera tagliata a listelli. Facciamo cuocere a forno caldo a 180° per 50/60 min.
Sformiamo il dolce, spolveriamo di zucchero a velo e...gustiamo!