sabato 4 gennaio 2020

Beerenkompott - Composta ai frutti di bosco per dolci, gelati ecc.


Tutto è nato da una recita della classe...c'era da far preparare il Beerenkompott (composta ai frutti di bosco) ai bambini perchè era una ricetta che veniva nominata nella recita. La maestra mi ha arruolata per farla fare ai bimbi della classe di mio figlio e da quel giorno in poi non può mancare nel mio frigo! La metto ovunque, su panna cotta, gelato, panna, è comodissima perchè si prepara in 5 minuti e poi si mette nei vasetti della marmellata, dura un bel pò in frigo! La ricetta potete variarla a modo vostro...la quantità di frutti di bosco è indicativa, potete metterne di più o di meno a vostro piacimento, idem con lo zucchero e il succo d'arancia. L'importante è che rimanga in ebollizione per 3-4 min, poi la riponete subito nel vasetto, chiudete ermeticamente, girate al contrario il vasetto così vi dura di più!

Ingredienti:
125 g di lamponi
125 g di mirtilli
125 g di more
250 g di fragole (facoltative, se non le mettete aumentate la quantità del resto)
100 ml di spremuta d'arancia (oppure succo d'arancia)
100 g di zucchero

Procedimento
Lavate la frutta mettetela in pentola insieme al succo d'arancia e allo zucchero, mescolare e far bollire per circa 3-4 minuti. Riponete il composto nei vasetti di marmellata, chiudete ermeticamente e girate al contrario il vasetto finché non si raffredda. Poi riponete in frigo e apritelo quando vi serve.