Il mio primo panettone!!

Ma che soddisfazione si prova a creare il primo panettone? Devo ammettere che le aspettative non erano molte, mi sarei accontentata di qualsiasi risultato, e invece...che meraviglia, non avrei mai creduto! Man mano che cresceva in forno il mio cuore esultava, stavo creando un panettone vero e proprio, proprio come quelli comprati. Curiosando nei vari blog ero alla ricerca della ricetta giusta per me e l'ho trovata, quella che mi attirava più di tutte era quella della mitica blunotte che vi riporto così come l'ha riportata lei...ho modificato un po' il procedimento adattandolo alla Kenwood chef, ma il risultato è assicurato!

Ingredienti:

170g latte,
50g burro ammorbidito,
2 tuorli d'uovo,
80g zucchero,
170g farina 00,
170g manitoba,
1 cucchiaino di sale,
1cubetto di lievito di birra,
1 fialetta aroma all'arancia,
50g uvetta,
50g canditi
o in alternativa 100 g di gocce di cioccolato.

Procedimento:
Impastare con la Kenwood chef (frusta K) lo zucchero e il cucchiaino di sale con il burro ammorbidito, aggiungere quindi i tuorli d'uovo, la fialetta di arancia o limone, i due tipi di farina, sciogliere il lievito nel latte e inserire il tutto nel resto dell'impasto. Con il gancio impastare bene tutto per qualche minuto, tranne il cioccolato o i canditi e l'uvetta, far lievitare per piu' di un'ora fino al raddopio dell'impasto, se viene molle non vi preoccupate, è giusto così. Aggiungere poi le gocce di cioccolato (o l'uvetta e canditi), mettere nello stampo imburrato e far lievitare ancora per piu' di un'ora, poi infornare a forno non troppo caldo (cosi' continua la lievitazione per i primi minuti) a 180° per circa un'ora. Quando è cotto si vede perchè sopra diventa scuro come quelli che si comprano.
Il mio stampo in alluminio alto cm.10 e con un diametro di cm.18, ma si possono usare anche quelli usa e getta da panettone.