Torta allo Zabov

Vi piace lo Zabov? A me tantissimo!! Gli alcolici in genere non mi piacciono molto, ma il Vov ha un gusto che mi ha sempre stuzzicato, quindi vi potete immaginare quanto mi sia piaciuta questa torta quando l'ho assaggiata! Morbidissima nonostante sia senza burro e con quel gusto di Vov non troppo presente. Questa torta l'ha preparata Antonella che essendo mamma di due figli si da da fare preparando da anni una torta a settimana, quindi di torte se ne intende eccome! La definirei una buona torta da colazione!!

Ingredienti:

5 uova (le chiare montate a neve)

180 g di zucchero

2 bustine di zucchero vanillinato

1 pizzico di sale

125 g di farina

125 g di frumina

1 bustina di lievito

1/2 bicchiere di Zabov

1/2 bicchiere di olio

Procedimento:

Dividere i tuorli dagli albumi, montare gli albumi a neve in una ciotola, nell'altra sbattere i tuorli con lo zucchero, lo zucchero vanillinato e il sale. Aggiungere il vov e l'olio e mescolare, aggiungere quindi le farine setacciate con il lievito ed infine gli albumi montati a neve. Infornare in una teglia grande e quadrata (da pasticcio) a 200° per 10 minuti poi abbassare la temperatura a 180° e continuare a far cuocere finchè non risulti bella dorata e compatta (fare la prova dello stuzzicadente). Se volete fare una torta più piccola e tonda usate la metà degli ingredienti!