Un salame di...tonno!!!

Ebbene si, anche il salame di tonno mi ha dato delle soddisfazioni. Trovo veramente divertente, provare sempre ricette diverse, questa volta peró non mi sono impegnata più di tanto, la ricetta è molto semplice, veramente impossibile che non riesca qualcosa di decente. Secondo me questo secondo potrebbe essere molto amato dai bambini...ma è giusto un pensiero a voce alta, non ho ancora sperimentato la faccia di un bimbo con un pezzo di salame di tonno in bocca...eh eh!! Questa volta ad ispirarmi é stata la mitica Pippi!

Ingredienti:

300gr di tonno sott'olio
4 cucchiai di capperi
una manciata di prezzemolo
100 gr. di parmigiano
2 uova intere
pan grattato quanto basta

succo di limone (per condire alla fine)

Procedimento:

Inserire tutti gli ingredienti (tranne il pangrattato) nel mixer, azionare il motore aggiungendo poco alla volta il pangrattato, fino ad ottenere la giusta consistenza. Dare all'impasto la forma di un rotolo, avvolgerlo nella carta da forno chiudendola alle estremità come se fosse una caramella. Nel frattempo mettere a bollire dell'acqua in cui immergere il rotolo e far riprendere il bollore, abbassare la fiamma e far sobbollire per 20/25 minuti. Togliere dal fuoco, tagliare a fette e servire nei piatti, con qualche goccia di limone.