martedì 28 aprile 2009

Mezze maniche alle melanzane e pesce spada



E' arrivato il momento di un buon piatto di pasta siculo. Devo dire che pesce spada e melanzane si sposano benissimo...connubio perfetto, in Sicilia ne sanno un casino!! Un primo piatto direi facile a prepararsi e ottimo nel caso si voglia preparare un pranzo a base di pesce. Il pesce spada dev’essere freschissimo perché la riuscita sia migliore. Gabri si è impegnata per prepararmi questo primo delizioso e direi che ci è riuscita alla perfezione!!

Ingredienti:

400 g mezze maniche rigate

1 melanzana grossa

1 fetta di pesce spada

4 acciughe

pomodorini datterini

olio

sale

aglio

vino bianco

prezzemolo ( o menta...a piacere)

Procedimento:

Pulire il pesce spada e tagliarlo a cubetti, tagliare a cubetti pure la melanzana e i pomodorini in 4 parti l'uno. In una pentola fate soffriggere con dell'olio l'aglio unire i cubetti di melanzana al soffritto e far saltare in padella per sei o sette minuti. Unire poi il pesce spada, le acciughe, far sfumare con un po' di vino bianco e successivamente i pomodorini. Regolare di sale e portare a cottura. Cuocere la pasta in abbondante acqua calda. Scolare la pasta e farla saltare per 2 minuti nella padella insieme al preparato. Guarnire con prezzemolo (o menta) e servire.




10 commenti:

  1. molto buona la pasta con la melanzana e il pesce!! gnam gnam!! baci!

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  2. mai mangiata con questo abbinamento ma da provare....ciao katia

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  3. Ma che bontà! le melanzane con il pesce si sposano che è una meraviflia...sarebbe l'ideale a pranzo oggi ;)
    bacioni

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  4. Un primo che mangio sempre con piacere. proprio ieri vedendo la fine della prova del cuoco si parlava di pesce spada e già lì la voglia si era impossessata di me, ora me lo ritrovo pure quà e non sai ce fame ^_^

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  5. questa è una di quelel ricette per cui io stravedo e preparo spesso appena arriva la bella stag!
    complimentiiii buonissima!!!!

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  6. Un piatto freschissimo, colorato, saporito, nutriente....non ha un difetto! Davvero una bellissima idea...baci! :-D

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  7. Che buono questo primo di pesce!! Un abbraccio

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  8. @ sweetcook: il pescespada ti perseguita...aiutooo!!!!hahahah!

    @ Lalla: eh già...in effetti questa ricetta é proprio da... 'profumo di Sicilia'

    @ tutti glia altri: grazie a tutti!!!

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  9. Questa me al devo segnare, sono una amante dei primi piatti e delle melanzane, l'abbinamento è davvero invitante, complimenti!sally

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