martedì 29 dicembre 2009

I quadrelli della mamma



E per concludere l'anno in bellezza vi invio il mio biscotto preferito...un biscotto che potete preparare non solo a Natale ma anche l'ultimo dell'anno o per la befana...giusto giusto per concludere le feste nel migliore dei modi. E' il biscotto che prepara ogni anno mia mamma e in assoluto il dolce di mia mamma che preferisco! Gli ingredienti sono tanti, ma non demoralizzatevi, non è per niente difficile da preparare!


Ingredienti (per una teglia):
base:
3 etti di farina
150 g di burro ammorbidito
100 g di zucchero
2 uova
1 bustina di vanillina
1/2 limone grattugiato
un pizzico di polvere di chiodi di garofano
un cucchiaino di cannella
un cucchiaio di cacao amaro
100 g di nocciole tritate grossolanamente
100 g di cioccolato fondente sciolto

1°strato di ripieno
400 g di marmellata di prugne

2° strato di ripieno
2 etti di zucchero
100 g di nocciole tritate grossolanamento
50 g di cioccolato fondente sciolto
3 chiare d'uovo montate a neve

Procedimento:
Impastare bene gli ingredienti della base fino a formare una palla, stendere su una teglia con carta da forno, bucherellare con la forchetta e infornare per 10-15 minuti a 180°. Togliere dal forno e spalmare tutta la superficie con la marmellata di prugne, infornare ancora per 5 minuti. Nel mentre montare a neve le tre chiare d'uovo e aggiungere man mano il resto degli ingredienti del secondo strato, mescolare bene e distribuire in teglia sopra il resto del composto. Infornare a 180° per circa 20 minuti. Togliere dal forno, dare una spolverata di zuccero a velo, lasciare raffreddare e tagliare a quadrati.

11 commenti:

  1. COMPLIMENTI DENISE,BELLISSIMA FOTO RENDE BENE E COMPENSA L'IMPEGNO CHE CI VUOLE PER FARLI!bravissima!!!UN BACIONE DALLA TUA MAMMA!

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  2. Denise..se riesco ti lascio un saluto..
    questi son bellissimi e buonissimi..ne ho fatti di simili..mi segno la tua splendida versione..ed anche tutti quelli qua sotto!!!
    Sei proprio bravissima.
    ciao buone feste

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  3. E' vero gli ingredienti sono tanti....ma altrettanto "tanto " è di sicuro il sapore! Devono essere di una bontà infinita...complimenti alla tua mamma, e a te per la bella presentazione...Bacioni e auguri! :-)

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  4. mi ipirano proprio questi quadrelli cosi speziati e ripieni... mmmMMM che buoni! buon anno..
    baci
    vale

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  5. bè..per natale, ultimo dell'anno, epifania, pasqua....denise, io questi biscotti me li mangerei tutto l'anno!!!!!meravigliosi!
    tanti auguri di buon anno!

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  6. Buoni questi biscotti ma non so tu ma io li mangerei tutto l'anno, auguri di buon anno.

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  7. ciao, scusa sono nuova del giro,, volevo sapere se è possibile cambiare la marmellata di prugne con quella d'albicocca??
    graziee.
    e buon anno...
    gragra

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  8. ma che bontà, ma che bontà... più che cucinando la fame vien... guardando e leggendo :)
    Buon anno
    GM C

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  9. Ciao, ho linkato il tuo blog sperando non ti dispiaccia, fammi sapere.
    GM C

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  10. @ mamma: woww...un commento della mamma vale 10!! Grazie!!!! ...e grazie per la ricetta!!!

    @michela: ciao cara!! In effetti i biscotti sono la mia passione..a dicembre mi sbizzarrisco! Grazie!

    @Romy: grazie mille!! Passerò sicuramente i complimenti alla mamma!! Ciao ciao e buon Anno!

    @Vale: buon anno anche a te!!! ...e grazie!

    @dauly e fantasia in cucina: in effetti sarebbero da mangiare tutto l'anno, ma meglio evitare...dietaaaaaa!!!

    @gragra: ciao! Certo che è possibile cambiare con la marmellata di albicocca!! L'albicocca con il cioccolato ci sta benissimo (vedasi Sacher), come anche la fragola, i lamponi...ecc!

    @parole e morsi: grazie mille!!!! non mi dispiace per niente, anzi!!

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