Torta dei 7 vasetti al cocco

Il bello di questa torta? E' semplicissima e non bisogna nemmeno usare la bilancia per gli ingredienti...si misura tutto con un vasetto di yoghurt! Quando ero piccola, era l'unico dolce che potevo preparare e non vedevo l'ora che mia mamma mi dicesse di farlo, mi armavo di armi e bagagli e mi mettevo all'opera... preparavo quella semplice senza cocco, praticamente al posto dei vasetti di farina, fecola e cocco, mettevo direttamente 3 vasetti di farina...e veniva buonissima e morbidissima! Quindi potete provarle entrambe...questa di seguito la variante con il cocco!

Ingredienti:

1 vasetto di yoghurt bianco

1 vasetto di farina

1 vasetto di fecola

1 vasetto e 1/2 di zucchero semolato

3 uova intere

1 pizzico di sale

1/2 vasetto di olio di semi

1 vasetto di farina di cocco

1 bustina lievito

Procedimento:

Montare bene le uova con lo zucchero e un pizzico di sale; poi aggiungere uno dopo l'altro gli ingredienti "pesandoli" con il vasetto di yogurt e frullare bene con lo sbattitore elettrico. Solo alla fine aggiungere il lievito setacciato. Versare nella teglia e infornare a 170°C per 30/40 minuti. Fare la prova stecchino.