lunedì 12 settembre 2011

Spaetzle di spinaci



Se avete poco tempo e l'attrezzo giusto per poterli preparare gli spaetzle (tipico piatto altoatesino) è veramente uno dei primi piatti più semplici, più economici e più gustosi da preparare al volo con le proprie manine. L'attrezzo per prepararli se siete in Alto Adige riuscirete a trovarlo in ogni negozio di casalinghi, altrimenti su internet riuscirete ad ordinarlo, il mio è della Tupperware e funziona molto bene. La ricetta è stata presa dal Cucinare nelle Dolomiti, quindi una garanzia!!!

Ingredienti (per 2 persone):
80 g di spinaci lessati
1 uovo
50 ml di acqua
sale
1 presa di noce moscata
125 g di farina
per la salsa:
50 g di prosciutto cotto
1 cucchiaino di burro
200 ml di panna
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
pepe appena macinato

sale

Procedimento:
Frullare gli spinaci lessati con uovo, acqua, sale e noce moscata, unire la farina e impastare con un cucchiaio, con l'aiuto dell'apposito strumento "tagliare" gli spaetzle versarli nell'acqua salata e bollente, farli cuocere finchè non vengano tutti a galla e scolarli. Tagliare il prosciutto cotto a listarelle e rosolarlo nel burro. Aggiungere la panna, il parmigiano, il sale, il pepe, saltare la salsa negli spaetzle e servire.

12 commenti:

  1. oddio, adoro le ricette con gli spinaci *w*

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  2. che bello che è passato il caldo e si possono ricominciare a preparare questi piatti deliziosi!

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  3. Ma che buoni!! Hanno un aspetto delizioso, devo metermi alla ricerca di questo attrezzo....

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  4. E con questi si va sempre sul sicuro :)

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  5. Buoniiii... li mangio spesso quando vado a Gorizia i goriziani e gli sloveni li fanno spesso...

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  6. Ciao Zia Elle, prova a guardare il sito della Tupperware, potresti trovare quello che cerchi!

    Ciao!

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  7. e si sono buonissimi, la fonte è molto corretta

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  8. L'attrezzo adatto io l'ho trovato (finalmente) il mese scorso durante le vacanze in Trentino.... lì si trova ovunque!!!

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  9. Si finalmente mi hanno regalato l'attrezzo apposito li ho cucinati oggi, buonissimi!!!!!!

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