martedì 20 settembre 2011

Il pesto alle mandorle

So che la classica ricetta del pesto alla genovese richiede i pinoli, ma ho voluto provare la variante alle mandorle ed è stato sicuramente un esperimento ben riuscito. So pure che per fare il pesto bisognerebbe usare il mortaio in marmo e il pestello in legno...maaaaaa...la ricetta del pesto risale all'800...ora siamo nell'era della "fretta"... dai, per questa volta eccezione...ho usato il minipimer...ahi ahi ahi, non si dovrebbe lo so, ma la tentazione di fare tutto in pochi minuti è stata troppo forte che ci volete fare???



Ingredienti:
100 g di basilico
1 bicchiere di Olio extravergine di oliva
12 cucchiai da cucina di Parmigiano Reggiano
4 cucchiai di Pecorino
4 spicchi di aglio
2 cucchiai da cucina di mandorle tritate
qualche grano di sale grosso


Procedimento:
Se si usasse il mortaio ci sarebbero tante spiegazioni da dare...ma con il frullatore o il minipimer non c'è molto da spiegare..., lavate bene il basilico e asciugatelo con un canovaccio, tritate tutti gli ingredienti insieme a parte l'olio che aggiungerete a filo alla fine e il vostro pesto è pronto!

11 commenti:

  1. brava anche io uso il robot per il pesto! con le mandorle è buonissimo, ciao ciao

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  2. buono il pesto *_* l'ultima volta ho provato con il mortaio.. Diciamo che dovrò fare molta pratica xD E' buono anche così (:

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  3. Che Buono!!!

    http://lincapace.blogspot.com/

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  4. Confermo! il pesto con le mandorle l'ho fatto anch'io ed è buonissimo!
    Ovviamente con il minipimer....ma chi ce l'ha il mortaio al giorno d'oggi??

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  5. Che buono!!
    Io lo preparo anche con le mie nocciole!!
    Ciao

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  7. Con quello che costano i pinoli! Proverò il tuo pesto con le mandorle. Grazie

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  8. Quanto mi piace fare il pesto...con le mandorle l'avevo già provato ed è ottimo!
    Io il mortaio ce l'ho..ma di certo il mixer velocizza il tutto!
    Ciao! :)

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  9. adoro il pesto alle mandorle!! non vedo l'ora di provare questa ricetta squisita!

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  10. @ Silvia: brava che hai usato il mortaio...che pazienza!
    @Mariangela: a quanto pare qualcuna lo usa...bravissime!!
    @sorbyy: Buono con le nocciole! Bella idea, da provare! Ciao Sorbyy tanto che non ti sentivo!
    @note di cioccolato: andrò a vedere, grazie!
    @ tutte le altre: grazie ragazze!!

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