mercoledì 29 giugno 2011

Torta cocco e nutella



Una ricetta facilissima, nata dall'incontro tra due ingredienti importanti: il cocco e la nutella...slurp! E' profumatissima proprio grazie al dolce connubio di questi due sapori. E' facile soprattutto perchè non si ha bisogno della bilancia, per dosare gli ingredienti, si usa semplicemente il misurino del vasetto dello yoghurt. La ricetta è stata tratta dal giornale della prova del cuoco, ovviamente non potevo perdermi il primo numero!

Dedico questa torta a te caro Cesco, so che ti sarebbe piaciuta nonostante tu fossi a dieta ferrea, un pezzettino l'avresti sicuramente assaggiato. Ciao Cesco...un abbraccio forte forte.

Ingredienti (per 8 persone):
3 uova
2 vasetti di zucchero
1 vasetto di yoghurt al cocco
1 vasetto di fecola di patate
1 vasetto e 1/2 di farina 00
1 vasetto di farina di cocco
3/4 di vasetto di olio di semi
1 vasetto di panna
100 g di cioccolato al latte
3 cucchiaini di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci


Per la farcitura e decorazione
150 ml di panna
200 g di nutella

zucchero a velo o farina di cocco per decorare

Procedimento:
Sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria, nel frattempo montare lo zucchero con le uova fino a quando il composto diventa spumoso. Aggiungere gli altri ingredienti : olio, yoghurt, farina di cocco, fecola di patate, farina setacciata, panna fresca, cioccolato fuso, cacao amaro, per ultimo aggiungere il lievito setacciato. Infornare il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata a 170 gradi per circa 50 minuti (fare comunque la prova dello stecchino che non si sa mai!!). Una volta cotto il dolce lasciarlo raffreddare completamente, dividerlo in due e farcirlo.
Farcitura:
Montare la panna fresca con la frusta elettrica, quando diventa consistente versare dentro la nutella e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo. Spalmare con cura la farcitura sulla base della torta, prendere poi l'altra metà e poggiarcela sopra. Ricoprire la superficie o con zucchero a velo o con farina di cocco.

7 commenti:

  1. Copiata subito e messa da parte per fare una sorpresa a mia figlia che adora entrambe gli ingredienti!!!!

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  2. cioccolato e cocco.....un connubio perfetto!!!!!!!!! mamma mia che buona questa torta...la ruberei dallo schermo!!!!

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  3. @ Eli: spero proprio che a tua figlia sia piaciuta!!!!

    @ Nicoletta: attenta...chiamo la polizia :-)))!!

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  4. Questa torta mi fa proprio gola e mi sa che la proverò quanto prima. Grazie, ti farò sapere

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  5. Ho fatto la tua torta con piccole modifiche. Ho cotto nella pentola fornetto e ho ricoperto con la crema della farcitura e cacao amaro.
    Grazie. La torta è piaciuta molto a tutti.
    Sto per pubblicare il post. Ciao

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  6. Ciao!
    da oggi ti seguo anch'io!
    Che meraviglia sta torta!!!!!!
    Complimenti!

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  7. Buona buona e semplice!
    Ciao :)

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