Puré di ... sedano rapa!!!

Ma voi lo conoscete il sedano rapa??? Ammetto la mia ignoranza, non sapevo nemmeno dell'esistenza di quest'ortaggio che dicono abbia proprietà diuretiche, rimineralizzanti, sudorative e depurative e per di più ha pochissime calorie (23 calorie per 100 g.). Insomma per il pre-estate è ottimo, si presta anche molto bene per le insalate (bisogna sbianchirlo tagliandolo prima a joulienne). L'ho scoperto ad un corso e me ne sono innamorata pur non andando pazza né per il sedano, né per la rapa..incredibile vero? Ho preparato un buon purè...e devo dire che fa una bella concorrenza a quello di patate! Il sapore è particolare e devo ammettere veramente buono!

Ingredienti (per 4 persone):

400 g di sedano rapa

olio q.b. (oppure burro...decidete voi)

prezzemolo q.b.

1 patata (facoltativa)

sale

Procedimento:

Pelate il sedano rapa e tagliatelo a cubetti anche grossi se volete, mettete a bollire l'acqua salatela (non troppo perché il sedano rapa é giá gustoso di suo) e tuffateci dentro i cubetti di sedano rapa. Fate cuocere per circa 10 minuti (se volete potete aggiungere anche una patata, ma è facoltativa a seconda dei gusti). Passato il tempo fate scolare e mettete il sedano rapa in una padella con un po' di olio, potete anche usare il burro se volete (non abbondate troppo con i grassi, vedrete che verrá buono comunque). Azionate il minipimer e continuate a girare finché non vi risulti una bella purea, aggiungete il prezzemolo tritato, assaggiate il gusto e decidete voi se aggiungere ancora olio o meno. Azionate ancora il minipimer per qualche secondo e ... finito!! Servite caldo nei piatti, di solito va accompagnato alla carne.