Torta russa di ricotta alla vaniglia
Una piacevole mattinata con i colleghi mi ha fatto scoprire questa torta semplicissima da preparare e soprattutto buona che mi ha subito conquistato. Non potevo non chiedere la ricetta che però ho un po' modificato e dato che il risultato soprattutto visivo mi è piaciuto di più dell'originale, ho deciso di pubblicare la mia versione (cambia solo la parte superiore della torta, il gusto rimane invariato). Altra cosa che mi ha incuriosito è la busta di budino alla vaniglia da aggiungere alla ricotta, qualcosa di insolito. E' un dolce proveniente dalla Russia. Ingredienti: Pasta frolla: 375 g di farina 40 g di polvere di cacao (zuccherato o amaro a seconda dei gusti) 3 cucchiaini di polvere lievitante 200 g di zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato 1 uovo 200 g di burro Un po' di farina da aggiungere nella seconda parte della preparazione Ripieno: 500 g di ricotta 3 uova 200 g di zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato 1 busta di budino alla vaniglia 250 g di burro s
