venerdì 27 dicembre 2019

Tortino di melanzane al vapore


Se volete stupire i vostri ospiti con poco e creare anche un piatto buono e leggero, con questo antipasto farete centro! Il forno al vapore è un grande acquisto, le vostre verdure rimarranno integre, con tutte le vitamine, il colore inalterato e potrete cucinarle senza sale perchè non perdono nulla del loro sapore. Se non avete nulla per cucinare al vapore (forno, vaporiera ecc...) potete anche lessare le melanzane e procedere con la ricetta però magari aggiungete un po' di sale nell'acqua oppure dopo. L'idea di creare questo piatto mi è venuta da un corso di pesce a cui ho partecipato, il tortino di pesce però non mi aveva conquistato perchè il pesce a dadini all'interno è risultato troppo duro per i miei gusti, allora  ho pensato di metterci gli ingredienti della vera parmigiana di cui io vado pazza.

Ingredienti per 6 piccoli tortini:

1 o 2 melanzane (dipende dalla grandezza)
1 o 2 mozzarelle
parmigiano grattugiato
Sugo di pomodoro pronto
pesto genovese
basilico
olio d'oliva
pirottini di alluminio o di silicone

Procedimento:

Tagliare a fette sottili le melanzane adagiarle su una teglia e cuocerle al vapore a 100° per circa 10 minuti. Ungere i pirottini con l'olio e adagiare 2 fette di melanzane in ogni pirottino a croce (le melanzane dovranno fuoriuscire dal bordo del pirottino un bel po' così poi potranno essere richiuse), riempire i pirottini a strati di pomodoro, mozzarella, parmigiano, melanzana e ricominciare se lo spazio lo consente. Chiudere verso il centro con le melanzane che fuoriescono dal bordo e infornare per circa 15 minuti a 180°.
Adagiare al centro di ogni piatto il sugo di pomodoro, ribaltare i tortini (prima su un piatto diverso poi posizionarlo sopra il sugo di pomodoro). Adagiare ancora un po' di sugo di pomodoro sopra i tortini, un cucchiaino di pesto genovese, una foglia di basilico e servire.

2 commenti:

  1. Assalamualaikum wr wb. Saya Sangat berterimah kasih kepada Ustadz Abdul Nandar berkat semua bantuan yg diberikan saya sdh buka usaha dan memiliki beberapa Restoran ternama di Surabaya mengatakan ”Saya dulu seperti orang gila, bahkan hendak bunuh diri, usaha saya ditipu sahabat karib dan membawa lari semua uang saya. Saya pun harus menanggung hutang supplier dari usaha kontraktor yang dibawa lari teman saya. Kesana kemari minta bantuan gak ada yang nolong. Bahkan saya sudah keliling Indonesia untuk mendapatkan atau mencari pinjaman dan dana gaib, tapi untung di ujung keputus asa’an saya bertemu dgn Ustadz Abdul Nandar yang dikenalkan oleh adik ipar saya, akhirnya bliau menawarkan bantuan Dana Gaib tanpa tumbal/resiko diawal ataupun akhir dan dari golongan putih.setelah persyaratanya dilengkapi dan ritual selesai, MENGEJUTKAN !!!, saya mendapatkan dana gaib sebesar 700jt dihadapan saya. ATAU Anda Mau sperti sya silakan anda tlp Ustadz Abdul Nandar Di No 0853-3733-4757 Atau

    RispondiElimina
  2. Nice recipe. Yummy. Excited to try on this weekend. You also write very well. Hope you can write about Katie Loxton discount code UK. That will be helpful also and you will get a good experience. Katie Loxton voucher code.

    RispondiElimina