Pezzetti di pollo ai peperoni

Un piatto buono sia freddo che caldo, giusto per la stagione calda che sta arrivando, il pollo ai peperoni è semplice da preparare e gustosissimo. Da accompagnare con del buon pane, perché alla scarpetta con il sughetto di peperoni proprio non si può rinunciare.

Ingredienti: 

600g di petto di pollo 
1 peperoni giallo
1 peperoni rosso
1 peperone verde 
1/2 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di farina bianca 
2 spicchi d'aglio 
timo
sale fino e pepe q.b. 
olio extravergine d'oliva
Acqua q.b.


Procedimento:

Tagliare il petto di pollo a piccoli dadi. Mettere in un piatto la farina, metterci dentro il pollo e mescolarli dentro in modo che siano ben infarinati.Pulire bene i peperoni e tagliarli anche a dadini, simili a quelli del pollo. Mettere sul fuoco due pentole antiaderenti. In ogni padella, mettere l'olio e uno spicchio d'aglio. Scaldare appena l'olio e metterci dentro il pollo in una padella e i peperoni nell'altra. Aggiungere un po' di sale fino e un po' di pepe. Girare sia il pollo che i peperoni per far in modo che non si attacchino. Aggiungere acqua ai peperoni e vino bianco al pollo. Appena il pollo si indora, metterlo nella padella dei peperoni aggiungere il timo, mescolare bene il tutto  far cuocere finchè i peperoni siano ben cotti e portare in tavola. Buono anche il giorno dopo servito freddo.